Stanislas Grassian se forme dès l’âge de 17 ans à l’École des Arts du Spectacle à Sarlat, puis au Théâtre de la Vache Cruelle à Périgueux et complète sa formation à Paris à l’École internationale de mimodrame Marcel Marceau. Il interprète une vingtaine de pièces d’auteurs aussi variés que Molière (Sganarelle dans Dom Juan), Pessoa (Mystère Pessoa d’après l’œuvre de l’écrivain), Racine (Britannicus), Dostoïevski…

Son chemin de metteur en scène et d’acteur croise régulièrement celui des plateaux de tournage. Il participe notamment à de nombreux films pour TF1, France 2, Arte.

Depuis dix ans, il est professeur à l’école des Arts de la scène, à Paris, sous la direction artistique du chorégraphe international Rick Odums.